Sfecla este bună pentru diabet?
Oamenii descriu adesea sfecla roșie ca un superaliment și o folosesc de secole pentru a trata febra, constipația și afecțiunile pielii. Cercetătorii investighează acum efectele sale asupra tensiunii arteriale. Este planta utilă persoanelor cu diabet?
Sfecla este una dintre mai multe varietăți de Beta vulgaris, crescute pentru rădăcina și frunzele lor comestibile. Alte soiuri cultivate includ sfecla de zahăr, care are carne albă, și o legumă cu frunze numită bietă.
Leguma este de cele mai multe ori roșu intens. De asemenea, este posibil să găsiți versiuni aurii, albe și dungate ale legumelor.
Oamenii au cultivat sfecla de la începutul istoriei înregistrate și adesea au folosit-o în scopuri medicinale, precum și pentru hrană. Romanii foloseau de obicei leguma ca afrodiziac.
Sfecla pentru diabet
Studiile au arătat că sfecla demonstrează o serie de efecte puternice care pot ajuta la reducerea impactului diabetului.
Scăderea tensiunii arteriale
Cercetările sugerează că consumul de sfeclă sau consumul de suc de sfeclă ar putea aduce beneficii persoanelor cu hipertensiune arterială. Tensiunea arterială crescută este frecventă în rândul persoanelor cu diabet zaharat, în special a celor cu diabet zaharat de tip 2.
Prezența nitraților în sucul de sfeclă este responsabilă pentru efectul de reducere a presiunii. Acești nitrați îmbunătățesc capacitatea vaselor de sânge de a se lărgi, favorizând fluxul sanguin.
Un studiu recent, publicat în jurnal Hipertensiune, a constatat că consumul unei cani de suc de sfeclă în fiecare zi părea să provoace o scădere semnificativă a tensiunii arteriale în rândul persoanelor cu hipertensiune.
Studiul a implicat 64 de pacienți, cu vârste cuprinse între 18 și 85 de ani, cu hipertensiune arterială. Jumătate dintre participanți luau medicamente pentru starea lor, dar nu și-au putut atinge tensiunea arterială țintă. Cealaltă jumătate nu primise încă tratament.
După 4 săptămâni, cercetătorii au descoperit că cei 34 de pacienți care au băut câte o cană de suc de sfeclă în fiecare zi au avut o reducere semnificativă a nivelului tensiunii arteriale de 8/4-milimetri-mercur (mmHg). Cei care au consumat o băutură fără suc de nitrați nu au experimentat aceste reduceri.
Pacienții care au consumat suc de sfeclă au arătat, de asemenea, o îmbunătățire cu 20% a elasticității vaselor de sânge.
Dr. Shannon Amoils de la British Heart Foundation, care a finanțat studiul, a recomandat următoarele:
Posibilitatea de a utiliza un produs natural, mai degrabă decât o altă pastilă, pentru a ajuta la scăderea tensiunii arteriale, este foarte atrăgătoare. Următorul pas va fi să vedem dacă acest rezultat poate fi repetat la un grup mult mai mare de persoane cu tensiune arterială crescută și pe o perioadă mai lungă de timp. ”
O analiză din 2013 a dovezilor din 16 studii, care a implicat un total de 254 de participanți, a concluzionat că consumul de suc de sfeclă roșie a contribuit la o reducere semnificativă a nivelului tensiunii arteriale sistolice. Tensiunea arterială sistolică este stadiul bătăilor inimii în care inima se contractă și forțează sângele prin artere.
Cu toate acestea, în acest sens Journal of Nutrition studiu, autorii afirmă că rezultatele trebuie testate în studii pe termen lung înainte de a putea fi făcute recomandări.
Reducerea leziunilor nervoase
O revizuire din 2012 a studiilor publicate sugerează, de asemenea, că acidul alfa-lipoic, un antioxidant găsit în sfeclă, ar putea ajuta la reducerea leziunilor nervoase la persoanele cu diabet.
Afectarea nervilor este un simptom al diabetului.
Cu toate acestea, beneficiile ar putea fi limitate la injecțiile cu acid alfa-lipoic.
„Nu este clar dacă îmbunătățirile semnificative observate cu administrarea orală a acidului alfa-lipoic sunt relevante din punct de vedere clinic”, scriu cercetătorii în Revista Internațională de Endocrinologie.
Îmbunătățirea performanței exercițiilor fizice
Cercetările au sugerat, de asemenea, că consumul de suc de sfeclă ar putea îmbunătăți capacitatea mușchilor de a lua oxigen în timpul activității fizice și de a îmbunătăți toleranța la efort.
Exercitiile fizice ajuta la reducerea riscului si la incetinirea progresiei bolilor de inima si a altor tulburari cardiovasculare. Acest lucru beneficiază în special persoanele cu diabet, deoarece acestea prezintă un risc ridicat de apariție a acestor afecțiuni.
Nutriție
Sfecla este extrem de hrănitoare și are un conținut scăzut de calorii, conținând doar 58 de calorii pe porție de o cană.
Sunt bogate în antioxidanți, care curăță moleculele dăunătoare numite radicali liberi care pot dăuna vaselor de sânge. De asemenea, au un nivel ridicat de fitonutrient sau nutrient pe bază de plante, numit betalaină, care ajută la reducerea inflamației.
În plus, sfecla este o sursă abundentă de folat, o importantă vitamină B. Fiecare porție de o cană oferă 37% din aportul zilnic recomandat (CDI). Sunt o sursă bună de mangan, furnizând 22% din CDI din mineral pe cană.
Sfecla nu conține, de asemenea, colesterol și cantități foarte mici de grăsimi.
O cană de sfeclă crudă conține:
- 13 grame (g) de carbohidrați, constând din 9,19 g zahăr și 3,8 g fibre dietetice
- 2,2 g de proteine
Alte vitamine și minerale conținute în sfeclă includ:
- vitaminele B1, B2, B3, B5 și B6
- calciu
- fier
- magneziu
- fosfor
- potasiu
- sodiu
- zinc
Sfecla este, de asemenea, o sursă excelentă de nitrați alimentari, despre care se crede că este principala substanță din sfecla care promovează sănătatea vaselor de sânge.
Riscuri și interacțiuni
Nivelurile ridicate de azotat din dietă ar putea reduce eficacitatea medicamentelor cu azotat organic și nitrit, pe care oamenii le iau pentru tratarea anginei.
Această dietă ar putea întrerupe și acțiunea medicamentelor inhibitoare PDE-5, care ajută la disfuncția erectilă.
Nitrații din sucul de sfeclă stocat necorespunzător se pot transforma în substanța potențial dăunătoare nitrit, deoarece poate expune sfecla la anumite tipuri de bacterii.
Asigurați-vă că păstrați sfecla corect. Tăiați frunzele la aproximativ 2 centimetri de rădăcină imediat ce ajung în bucătărie. Păstrați becurile la frigider timp de până la 10 zile. Păstrați frunzele într-o pungă separată și mâncați-le în decurs de 2 zile.
Un mic procent de oameni suferă de beteturie, în care urina lor devine roșie după ce a mâncat sfeclă. Beeturia nu produce efecte dăunătoare cunoscute.
Dietă
Unele dintre substanțele nutritive din sfeclă se reduc odată cu timpii de gătit mai lungi, la fel ca și efectele lor benefice.
Drept urmare, cel mai eficient mod de a obține beneficiile maxime de la sfeclă este să le consumați crude, fie ca suc sau pur și simplu ras pe o salată.
Sucul de sfeclă poate fi, de asemenea, utilizat ca bază pentru cocktail-uri sau smoothie-uri cu suc de fructe și legume. Unele combinații populare de suc, pentru o singură porție, includ:
- două sfeclă medie, trei morcovi medii, un măr
- o sfeclă mare, două mere și o bucată de ghimbir
- o sfeclă mare, o jumătate de ananas, 4 uncii de nucă de cocos și gheață
- o sfeclă mare, 1 cană de căpșuni, o jumătate de cană de afine, două mere și gheață
- o sfeclă mare, varză, trei morcovi, un băț de țelină și gheață
Sfecla poate fi, de asemenea, aburită, fiartă, prăjită sau murată. Ele constituie baza multor rețete, cum ar fi borșul, un tip de supă popular în țările din Europa de Est.
Sfecla roșie este, de asemenea, un plus delicios pentru risottos și un acompaniament tradițional la macrou.
Încercați avocado umplut cu chimen și rodie, sfeclă roșie și salsa de șalotă pentru o gustare de început sau ușoară, sau paste reginette cu sfeclă roșie și sos de smântână pentru o masă principală mai grea.
Cu toate acestea, este important de menționat că o dietă echilibrată care conține o mare varietate de alimente nutritive este importantă pentru o sănătate bună. O dietă echilibrată este întotdeauna preferabilă celei care se concentrează pe o gamă limitată de superalimente.
Î:
Sfecla roșie reduce cu adevărat tensiunea arterială?
A:
Sfecla roșie este extrem de hrănitoare și poate avea un impact asupra îmbunătățirii sănătății dacă le includeți într-o dietă bine echilibrată.
Există unele studii care au arătat că sfecla roșie are un efect pozitiv asupra tensiunii arteriale, datorită conținutului de nitrați care se poate transforma în oxid nitric. Oxidul nitric a arătat efecte pozitive asupra relaxării și dilatării vaselor de sânge.
Răspunsurile reprezintă opiniile experților noștri medicali. Tot conținutul este strict informativ și nu trebuie considerat sfatul medicului.
