Poate proteja dieta mediteraneană împotriva poluării aerului?
Într-un studiu recent, cercetătorii au investigat cum respectarea dietei mediteraneene ar putea reduce riscul de deces cauzat de poluare și de boli cardiovasculare.
Salutat frecvent ca un panaceu pentru toate bolile, dieta mediteraneană se concentrează pe fructe, cereale integrale, legume, ulei de măsline, pește și păsări de curte, reducând în același timp aportul de carne roșie și alimente procesate.
Dieta mediteraneană este bogată în antioxidanți, substanțe chimice care elimină moleculele oxidate potențial dăunătoare numite radicali liberi.
Cercetătorii cred că antioxidanții ar putea sta în spatele unora dintre lunga listă de beneficii raportate pentru sănătate - și această listă pare să devină mai lungă în fiecare săptămână.
De exemplu, studii recente au asociat aderența la dieta mediteraneană cu o sănătate cardiovasculară îmbunătățită, o creștere redusă în greutate legată de vârstă și un risc scăzut de sindrom metabolic, diabet și cancer de sân.
Această dietă populară poate aduce beneficii și creierului; o meta-analiză a concluzionat că „respectarea unei diete mediteraneene poate contribui la prevenirea unei serii de boli ale creierului”.
O altă analiză a concluzionat că „[dieta] mediteraneană este asociată cu un declin cognitiv mai lent și cu un risc mai mic de a dezvolta boala Alzheimer.”
Cel mai recent studiu care a explorat potențialele minuni ale acestei diete a analizat dacă poate sau nu să protejeze împotriva daunelor cauzate de poluarea aerului.
Hrana mediteraneană și poluarea aerului
Studiul a fost condus de Chris C. Lim, doctorand la Școala de Medicină NYU din New York. El explică punctul de plecare al studiului lor:
„Studiile anterioare au arătat că modificările dietetice, în special adăugarea de antioxidanți, pot reduce efectele adverse ale expunerii la niveluri ridicate de poluare a aerului pe perioade scurte de timp”, explică el.
„Ceea ce nu am știut a fost dacă dieta poate influența asocierea dintre expunerea pe termen lung la poluarea aerului și efectele asupra sănătății.”
Pentru a investiga, ei au analizat datele de la Institutul Național de Sănătate - Asociația Americană a Pensionarilor pentru Dieta și Studiul Sănătății. Studiul a urmărit peste o jumătate de milion de oameni pe o perioadă de 17 ani din șase state (California, Carolina de Nord, New Jersey, Florida, Louisiana și Pennsylvania) și din două orașe (Atlanta și Detroit).
Cercetătorii au urmărit cât de strict a aderat fiecare persoană la dieta mediteraneană și și-au estimat expunerea la trei poluanți atmosferici: particule fine (PM2.5), dioxid de azot (NO2) și ozon (O3).
Protecția alimentară
Rezultatele au fost prezentate la Conferința internațională a Societății Toracice Americane, care a avut loc ieri dimineață la San Diego, CA.
În special, analiza s-a concentrat asupra oricărui efect măsurabil al dietei mediteraneene asupra decesului din toate cauzele, deceselor legate de bolile cardiovasculare și deceselor din atacurile de cord.
Moarte din toate cauzele
Ei au descoperit că, la cei care au urmat dieta cel mai puțin, decesul din toate cauzele a crescut cu 5% pentru fiecare 10 părți pe miliard (ppb) de creștere a expunerii la NO2. În grupul care a ținut cea mai strânsă dietă, creșterea a fost de doar 2%.
Decese cauzate de boli cardiovasculare
În mod similar, la cei care au urmat dieta cel mai puțin îndeaproape, decesele cauzate de bolile cardiovasculare (BCV) au crescut cu 17% pentru fiecare 10 micrograme pe metru cub (μg / m3) de creștere a expunerii la PM2,5, comparativ cu 5% pentru cei care a urmat îndeaproape dieta.
Și, decesele prin BCV au crescut cu 10 la sută pentru fiecare creștere de 10 ppb în NO2 în cel mai puțin aderent și cu 2% în cel mai aderent.
Decese din cauza infarctului
Imaginea a fost similară din nou atunci când cercetătorii au analizat decesele provocate de atac de cord; s-a constatat că acestea cresc cu 20 la sută pentru fiecare creștere de 10 μg / m3 a expunerii la PM2,5 la cei mai puțin aderenți și doar 5 la sută dintre cei mai aprinși adepți.
Și decesele provocate de atac de cord au crescut cu 12% pentru fiecare creștere a expunerii la NO2 în cazul celor mai puțin aderenți, comparativ cu 4% dintre cei mai aderenți.
„Având în vedere beneficiile pe care le-am găsit de o dietă bogată în antioxidanți, rezultatele noastre sunt în concordanță cu ipoteza că poluarea aerului cu particule cauzată de arderea combustibililor fosili afectează negativ sănătatea, inducând stres oxidativ și inflamație.
Autor principal al studiului George Thurston
Este demn de remarcat faptul că cercetătorii au avut acces la informații despre dietele participanților doar la începutul studiului, astfel încât obiceiurile lor s-ar fi putut schimba pe parcursul studiului - poate semnificativ.
De asemenea, studiul a inclus mai mulți oameni albi și cu venituri mari decât este reprezentativ pentru Statele Unite în general.
Cu toate acestea, rezultatele sunt interesante și adaugă încă un șir la arcul dietei mediteraneene. Dacă rezultatele sunt reproduse, ar putea fi timpul să ne convertim cu toții la dieta mediteraneană.
