Dieta Dukan: Ar trebui să o încerc?

Dieta Dukan este un plan bogat în proteine, cu conținut scăzut de carbohidrați, conceput de Pierre Dukan, fost medic francez și autoproclamat nutriționist.

Numită și metoda Dukan, această dietă se bazează pe modul în care vânătorii-culegători ar fi putut mânca.

Dieta include 100 de alimente și toate sunt fie proteine, fie legume. O persoană poate mânca cât vrea, atâta timp cât mănâncă doar acele 100 de alimente.

Dieta Dukan poate contribui la pierderea în greutate, dar cercetările au legat-o de posibile complicații de sănătate, inclusiv boli de rinichi și boli de ficat. De asemenea, este posibil să nu furnizeze întreaga gamă de substanțe nutritive de care are nevoie corpul.

Acest articol oferă o trecere în revistă a dietei Dukan, inclusiv a metodei sale, dacă funcționează, și a unor posibile riscuri pentru sănătate.

Ce este dieta Dukan?

Susținătorii dietei Dukan cred că aceasta poate ajuta o persoană să piardă în greutate.

Dieta Dukan cere unei persoane să mănânce alimente bogate în proteine ​​și să reducă aportul de carbohidrați și grăsimi. Se concentrează pe alimente naturale și nu pe ambalaje și încurajează activitatea fizică zilnică.

Site-ul oficial al dietei Dukan oferă o listă cu cele 100 de alimente permise în dietă. Din cele 100 de alimente, 68 sunt „proteine ​​pure” și 32 sunt legume. O persoană poate introduce alimente suplimentare în etapele ulterioare ale dietei.

Dieta Dukan se bazează pe teoria că consumul de multe proteine ​​poate ajuta oamenii să piardă în greutate. Asta pentru ca:

• alimentele slabe și bogate în proteine ​​tind să fie mai scăzute în calorii
• consumul de proteine ​​poate ajuta oamenii să se simtă sătui
• digerarea proteinelor consumă mai multă energie, astfel încât corpul arde încă câteva calorii

Restricționarea carbohidraților și a grăsimilor induce o stare asemănătoare foamei, care obligă organismul să folosească depozitele de grăsimi pentru energie, similar cu dieta Atkin.

Etape

Există patru faze în dieta Dukan:

Faza de atac

Faza de atac constă în consumul de alimente din lista „proteinelor pure”. Acesta vizează pierderea rapidă în greutate.

Teoria este că consumul unei cantități mari de alimente bogate în proteine ​​va declanșa metabolismul. Cu toate acestea, deși este nevoie de câteva alte calorii pentru a digera proteinele, dieteticienii sunt de acord că nici un anumit aliment nu poate declanșa metabolismul. Cu toate acestea, exercițiile fizice îl pot spori.

Oamenii ar putea pierde în greutate în această fază, deoarece reducerea carbohidraților elimină apa din corp, iar această pierdere de apă plus deshidratarea ar putea duce la pierderea rapidă în greutate.

Faza de atac durează de obicei aproximativ 2-5 zile, dar persoanele care doresc să piardă mai mult de 40 de kilograme ar putea rămâne în această fază mai mult de 7 zile.

În această fază, o persoană poate mânca oricare dintre cele 68 de proteine ​​pure enumerate. Acestea sunt toate surse de proteine ​​slabe și includ carne de vită slabă, pește, pui, ouă, soia, brânză de vaci și lactate fără grăsimi. Alegerile trebuie să fie sărace în grăsimi și să nu conțină zaharuri adăugate. O persoană poate mânca cât dorește și nu există un număr de calorii.

Dieta le cere, de asemenea, să mănânce cel puțin 1,5 linguri (linguri) de tărâțe de ovăz în fiecare zi. Tărâțele de ovăz sunt foarte bogate în fibre, astfel încât organismul nu poate descompune sau digera majoritatea acestor carbohidrați. Alimentele bogate în fibre ajută la suprimarea foametei.

În timpul fazei de atac, dieta necesită ca o persoană să bea cel puțin 1,5 litri (l) de apă și să facă mișcare timp de 20 de minute în fiecare zi.

Faza de croazieră

Faza de croazieră urmărește scăderea treptată a greutății corporale a unei persoane prin adăugarea a 32 de legume specifice în dietă. Oamenii pot mânca acum toate cele 100 de produse alimentare de pe listă, deși ar trebui să încerce să alterneze între zilele cu proteine ​​pure și zilele cu proteine ​​plus legume.

Durata acestei faze va depinde de cât de multă greutate dorește persoana să piardă. Durează 3 zile pentru fiecare lire pe care vor să o piardă.

O persoană poate mânca cantități nelimitate de proteine ​​cu conținut scăzut de grăsimi și cantități nelimitate de legume nestarhiare, inclusiv spanac, okra, salată și fasole verde.

În faza de croazieră, dieta le impune să mănânce 2 linguri de tărâțe de ovăz și să facă mișcare timp de 30-60 de minute în fiecare zi.

Faza de consolidare

În faza de consolidare, scopul nu este de a pierde în greutate, ci de a evita recâștigarea acesteia. O persoană are voie să introducă unele alimente cu amidon. În fiecare zi, ei pot mânca acum:

• cantități nelimitate de proteine ​​și legume
• o bucată de fruct
• 1,5 uncii de brânză tare
• două felii de pâine integrală

De asemenea, pot avea una sau două porții de mâncare cu amidon și una sau două mese de sărbătoare în fiecare săptămână. Într-o masă de sărbătoare, o persoană poate mânca orice dorește.

Această fază le cere să mănânce dieta de bază de proteine ​​pure o zi în fiecare săptămână, de preferință în aceeași zi a fiecărei săptămâni.

Această fază necesită 25 de minute de exerciții pe zi.

Faza de stabilizare

Faza de stabilizare este partea de întreținere pe termen lung a planului. Persoana nu trebuie să se aștepte să piardă sau să se îngrașă în acest timp.

Într-o zi în fiecare săptămână, vor avea o zi cu toate proteinele, ca în faza de atac. În afară de asta, pot mânca orice vor, atâta timp cât respectă câteva reguli simple:

• Mănâncă 3 linguri de tărâțe de ovăz în fiecare zi.
• Luați scările cât mai des posibil.
• Aveți o „zi cu proteine ​​pure” în fiecare joi.
• Exercițiu timp de 20 de minute în fiecare zi.
• Continuați să beți 1,5 l de apă zilnic.

Faza de stabilizare este un plan pe termen lung care devine parte a stilului de viață al persoanei.

În acest moment, oamenii pot consuma îndulcitori artificiali, oțeturi, gumă fără zahăr și condimente. Dieta recomandă, de asemenea, administrarea de multivitamine cu minerale.

Pentru mai multe resurse nutriționale susținute de știință, vizitați centrul nostru dedicat.

Funcționează?

Urmarea unei diete bogate în proteine ​​poate duce la pierderea în greutate, dar cercetările nu au dovedit că aceasta este o slăbire sănătoasă.

Potrivit unui studiu din 2014, dietele bogate în proteine ​​pot promova pierderea în greutate din mai multe motive, printre care:

• ajutând persoana să se simtă mai plină
• reducerea nivelurilor unui hormon al foamei numit grelină
• îmbunătățirea echilibrului glucozei din organism
• cauzând diureză sau pierderea fluidelor corporale

Cu toate acestea, cercetătorii au observat că dieta limitează anumite grupe de alimente, cum ar fi cerealele și fructele, ceea ce înseamnă că nu este completă din punct de vedere nutrițional.

Poate fi, de asemenea, o dietă dificilă și incomodă, deoarece necesită o persoană să pregătească toate mesele de la zero. Este posibil să mâncați afară, dar poate fi dificil să controlați metodele de preparare a alimentelor într-un restaurant.

Dieta Dukan are multe reguli care pot face dificilă menținerea, mai ales dacă există alții în gospodărie care nu urmează dieta.

Alte probleme includ următoarele:

• Pierderea inițială în greutate va fi în principal apă, care este temporară.
• Proteinele slabe, cum ar fi carnea și peștele, pot fi costisitoare.
• Regulile sunt stricte, deci poate fi greu de respectat pe termen lung.

Riscuri

Până în prezent, cercetările nu au dovedit că dietele bogate în proteine ​​reprezintă o abordare sănătoasă a pierderii în greutate.

Potrivit experților în sănătate din Regatul Unit, dieta Dukan „nu este echilibrată din punct de vedere nutrițional” și „există pericolul [ca] acest tip de dietă să crească [riscul] de probleme de sănătate pe termen lung dacă [oamenii] nu Nu respectați regulile. ”

Studiul din 2014 raportează că consumul de multe proteine, în combinație cu o dietă occidentală, ar putea crește riscul bolilor metabolice. Dietele bogate în proteine ​​pot pune, de asemenea, rinichii sub stres datorită necesității de a elimina deșeurile produse în digestia proteinelor.

Un studiu din 2015 afirmă că urmarea dietei Dukan pe termen lung poate prezenta riscuri pentru sănătate, inclusiv:

• boală de rinichi
• boală de ficat
• osteoporoză
• boala cardiovasculara

Cum diferă dieta Dukan de dieta Atkins?

Site-ul Dieta Dukan explică faptul că există unele asemănări între dieta Dukan și dieta Atkin, deoarece ambele implică reducerea carbohidraților.

Cu toate acestea, există câteva diferențe cheie:

• În dieta Dukan, oamenii nu trebuie să numere calorii, carbohidrați sau alte valori nutriționale.
• Dieta Dukan oferă o listă de 100 de alimente, plus alte produse în ultima fază, în timp ce dieta Atkin este mai restrictivă.
• Dieta Dukan se concentrează pe proteine ​​cu conținut scăzut de grăsimi, inclusiv produse lactate fără grăsimi, în timp ce dieta Atkin nu are limite în ceea ce privește grăsimile lactate, grăsimile din carne sau orice alte grăsimi saturate.
• Dieta Atkin recomandă shake-uri, bare și alte alimente ambalate, în timp ce dieta Dukan pune accentul pe 100 de alimente naturale.

rezumat

Dieta Dukan este o dietă bogată în proteine, cu conținut scăzut de carbohidrați. Deși poate ajuta oamenii să piardă în greutate, cercetările au legat dieta de mai multe posibile complicații de sănătate. De asemenea, orice scădere în greutate poate fi de fapt un rezultat al exercițiului zilnic pe care dieta îl necesită.

O persoană ar trebui să vorbească cu un medic sau nutriționist înainte de a face orice schimbări semnificative în dieta sa. Acești profesioniști din domeniul sănătății pot recomanda modalități sănătoase de a pierde în greutate.