Postul stimulează metabolismul și combate îmbătrânirea
Ultimul studiu care explorează impactul postului asupra corpului uman concluzionează că acesta crește activitatea metabolică mai mult decât s-a realizat anterior și poate chiar să ofere beneficii anti-îmbătrânire.
Studiile au arătat că postul intermitent poate ajuta anumite persoane să piardă în greutate.
Deși cercetătorii încă dezbat exact cât de eficient poate fi postul pentru pierderea în greutate, noile cercetări sugerează alte beneficii.
La șobolani, de exemplu, studiile arată că postul poate crește durata de viață.
Deși interesante, dovezile acestui lucru la oameni nu au fost încă văzute.
Cel mai recent studiu - pe care autorii l-au publicat acum în jurnal Rapoarte științifice - aruncă o privire nouă asupra postului la oameni și oferă o nouă perspectivă.
„Studiile recente privind îmbătrânirea au arătat că restricția calorică și postul au un efect prelungitor asupra duratei de viață la animalele model”, spune autorul primului studiu Dr. Takayuki Teruya, „dar mecanismul detaliat a rămas un mister”.
În special, oamenii de știință de la Institutul Okinawa de Știință și Tehnologie Universitatea Absolventă din Japonia au examinat impactul acestuia asupra metabolismului.
Înțelegând procesele metabolice implicate, echipa speră să găsească modalități de valorificare a beneficiilor postului fără a fi nevoie să rămână fără alimente pentru perioade prelungite.
Pentru a investiga, au postit patru voluntari timp de 58 de ore. Utilizând metabolomica sau măsurarea metaboliților, cercetătorii au analizat probe de sânge integral la intervale de timp în perioada de post.
Ce se întâmplă în timpul postului?
Deoarece corpul uman este înfometat de alimente, există o serie de modificări metabolice distincte care apar.
În mod normal, atunci când carbohidrații sunt ușor disponibili, organismul le va folosi ca combustibil. Dar, odată ce au dispărut, caută în altă parte energie. Într-un proces numit gluconeogeneză, organismul derivă glucoza din surse non-carbohidrați, cum ar fi aminoacizii.
Oamenii de știință pot găsi dovezi ale gluconeogenezei prin evaluarea nivelurilor anumitor metaboliți din sânge, inclusiv carnitine și butirat.
După cum era de așteptat, după post, nivelurile acestor metaboliți au crescut în sângele participanților. Cu toate acestea, oamenii de știință au identificat și mai multe schimbări metabolice, dintre care unele i-au surprins. De exemplu, au observat o creștere semnificativă a produselor din ciclul acidului citric.
Ciclul acidului citric se întâmplă în mitocondrii, iar funcția sa este de a elibera energia stocată. Creșterea observată la metaboliții asociați cu acest proces înseamnă că mitocondriile, centrele fabuloase ale celulei, sunt împinse în overdrive.
O altă descoperire surpriză a fost o creștere a nivelurilor de purină și pirimidină, pe care oamenii de știință nu le legaseră încă de post.
Aceste substanțe chimice sunt un semn al sintezei crescute a proteinelor și al exprimării genelor. Acest lucru sugerează că postul face ca celulele să schimbe tipul și cantitatea de proteine de care au nevoie pentru a funcționa.
Postul promovează compuși anti-îmbătrânire
Nivelurile mai ridicate de purină și pirimidină sunt indicii că organismul ar putea crește nivelurile anumitor antioxidanți. Într-adevăr, cercetătorii au observat creșteri substanțiale ale anumitor antioxidanți, inclusiv ergotioneină și carnozină.
Într-un studiu anterior, aceeași echipă de cercetători a arătat că, pe măsură ce îmbătrânim, un număr de metaboliți scade. Acești metaboliți includ leucina, izoleucina și acidul oftalmic.
În ultimul lor studiu, au arătat că postul a stimulat acești trei metaboliți. Aceștia explică faptul că acest lucru ar putea explica modul în care postul extinde durata de viață la șobolani.
La toți cei patru subiecți, cercetătorii au identificat 44 de metaboliți care au crescut în timpul postului, dintre care unii au crescut de 60 de ori.
Dintre aceste 44, oamenii de știință au legat doar 14 de post înainte. Autorii concluzionează că „[c] în mod vizibil, postul pare să provoace o stare mult mai activă din punct de vedere metabolic decât se realizase anterior”.
„Aceștia sunt metaboliți foarte importanți pentru menținerea activității musculare și antioxidante […]. Acest rezultat sugerează posibilitatea unui efect de întinerire prin post, care nu se știa până acum. ”
Dr. Takayuki Teruya
Oamenii de știință cred că o creștere a antioxidanților ar putea fi un răspuns de supraviețuire; în timpul foametei, corpurile noastre pot experimenta niveluri ridicate de stres oxidativ. Prin producerea de antioxidanți, ar putea ajuta la evitarea unora dintre potențialele daune cauzate de radicalii liberi.
În continuare, vor să reproducă rezultatele într-un eșantion mai mare. De asemenea, vor să identifice posibile modalități de valorificare a efectelor benefice ale postului și să afle dacă pot declanșa efectele restricției calorice fără a fi nevoie să restricționeze aportul caloric.
Deși va trece ceva timp până când vom putea profita de avantajele postului fără efort, concluziile actuale oferă dovezi suplimentare ale beneficiilor postului pentru sănătate.
