Doar două cârnați pe săptămână pot crește riscul de cancer mamar
Noile cercetări oferă câteva dovezi suplimentare ale efectelor negative ale cărnii procesate, după ce au legat consumul acestor alimente de riscul crescut de cancer de sân.
Din analiza a mai mult de 260.000 de femei, cercetătorii au descoperit că riscul de cancer mamar a crescut cu mai mult de o cincime pentru cei care au consumat mai mult de 9 grame de carne procesată pe zi, ceea ce este echivalentul a aproximativ două cârnați pe săptămână.
Cu toate acestea, echipa nu a găsit nicio legătură între aportul de carne roșie și riscul de cancer mamar.
Liderul studiului, prof. Jill Pell, care este directorul Institutului de sănătate și bunăstare de la Universitatea din Glasgow din Regatul Unit, și colegii au raportat recent constatările lor în Jurnalul European al Cancerului.
Carnea procesată este cea care a fost modificată pentru a-și spori aroma sau pentru a-și prelungi durata de valabilitate. Cârnații, slănina, hot dog-urile și salamul sunt doar câteva exemple de carne procesată.
Însă, deși aceste alimente pot tenta papilele gustative, ele fac puțin pentru sănătatea noastră. În 2015, Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a confirmat că carnea procesată crește riscul de cancer colorectal, în timp ce carnea roșie a fost considerată „probabil cancerigenă” pentru oameni. Această concluzie a venit dintr-o revizuire a mai mult de 800 de studii.
Cercetările anterioare au sugerat, de asemenea, că carnea procesată și cea roșie ar putea crește riscul de cancer mamar. Prof. Pell și colegii săi au încercat să afle mai multe despre această asociere cu noul lor studiu.
Carne procesată și cancer de sân
Cercetarea a inclus date despre 262.195 de femei cu vârste cuprinse între 40 și 69 de ani. Toate femeile au făcut parte din Marea Britanie Biobank, care este un studiu continuu de sănătate a 500.000 de adulți din Marea Britanie.
Prof. Pell și echipa au folosit aceste date pentru a calcula aportul femeilor de carne roșie și procesată, iar incidența cancerului de sân a fost identificată prin registrul cancerului și datele de admitere în spital.
Un total de 4.819 femei au fost diagnosticate cu cancer de sân pe parcursul a 7 ani de urmărire.
În comparație cu femeile care au avut cel mai mic aport de carne procesată, cele care au consumat cel puțin 9 grame de carne procesată pe zi s-au dovedit a avea un risc cu 21 la sută mai mare de cancer de sân.
Nu a fost găsită nicio asociere între consumul de carne roșie - cum ar fi carnea de vită și vițel - și riscul de cancer mamar.
Cercetătorii și-au combinat apoi analiza cu rezultatele din 10 studii anterioare care au analizat aportul de carne roșie și procesată și riscul de cancer mamar, permițându-le să evalueze legătura la 1,65 milioane de femei.
Acest lucru a dezvăluit un risc crescut cu 9% de cancer mamar postmenopauză cu aport procesat de carne. Din nou, nu s-a găsit nicio legătură între aportul de carne roșie și riscul de cancer mamar.
Aceste constatări au rămas semnificative după luarea în considerare a altor factori dietetici, precum și a stilului de viață și a factorilor sociodemografici și a greutății.
Comentând ceea ce arată rezultatele, co-autorul studiului Naveed Sattar - care lucrează la Institutul de Științe Cardiovasculare și Medicale de la Universitatea din Glasgow - spune:
Pe lângă efectele cunoscute anterior ale cărnii procesate asupra altor tipuri de cancer, acest lucru adaugă dovezi suplimentare că ar putea avea un efect dăunător asupra cancerului de sân, în special la femeile aflate în postmenopauză.
Cu toate acestea, sunt necesare mai multe cercetări pentru a confirma constatările.
