Ridichea „monstru” ar putea ajuta la combaterea bolilor de inimă
Descoperirea modalităților de reducere a riscului cardiovascular este o provocare continuă pentru știința medicală. Un studiu recent se întreabă dacă ridichile „monstru” ar putea oferi asistență.
Numele oficial pentru așa-numita ridiche monstru este Sakurajima daikon.
Cultivată inițial pe insula Sakurajima, Japonia, cu secole în urmă, este o fiară impresionantă.
Cea mai mare Sakurajima înregistrată a cântărit aproape 69 de lire sterline, măsurând cu mult peste 1 metru circumferință.
Ridichile în general sunt cunoscute pentru a conține niveluri ridicate de antioxidanți. De asemenea, conform studiilor anterioare, acestea pot influența factorii asociați cu infarctul și accidentul vascular cerebral - și anume creșterea tensiunii arteriale și riscul formării cheagurilor de sânge.
Aproximativ 1 din 4 decese se datorează bolilor cardiovasculare, cum ar fi infarctul și accidentul vascular cerebral, astfel încât descoperirea unei substanțe chimice naturale care poate reduce riscurile ar fi un mare câștig.
Disecarea ridichiului monstru
Până în prezent, niciun studiu nu a investigat potențialele beneficii cardiovasculare ale ridichiului monstru. Așadar, recent, cercetătorii de la Universitatea Kagoshima din Japonia au organizat un studiu pentru a vedea dacă beneficiile pentru sănătate ale ridichiului sunt la fel de mari ca și circumferința sa. Rezultatele au fost publicate recent în Jurnalul de chimie agricolă și alimentară.
Echipa de oameni de știință, condusă de Katsuko Kajiya, a fost deosebit de interesată de influența Sakurajima asupra producției de oxid nitric, un important regulator al funcției vaselor de sânge.
Celulele care acoperă vasele de sânge - celulele endoteliale vasculare - produc oxid nitric; atunci când acest gaz este eliberat în sânge, determină relaxarea vaselor de sânge, ceea ce reduce tensiunea arterială.
Oxidul nitric contribuie la reducerea riscului cardiovascular în mai multe moduri: globulele albe și roșii se atașează uneori de pereții vaselor de sânge, ceea ce crește riscul formării cheagurilor. Eliberarea de oxid nitric împiedică acest lucru să se întâmple atât de liber.
Se crede că antioxidanții afectează celulele endoteliale, ceea ce reduce capacitatea lor de a produce oxid nitric și, prin urmare, crește riscul de boli cardiovasculare.
Descoperirea intervențiilor care pot induce eliberarea de oxid nitric din aceste celule ar avea, prin urmare, un efect protector asupra sănătății vasculare.
Echipa a folosit celule endoteliale vasculare atât de la oameni, cât și de la porci pentru a opune Sakurajima daikon cu alte tipuri de ridiche mai puțin impresionante. Folosind o serie de teste, inclusiv microscopie cu fluorescență, oamenii de știință au demonstrat că ridichea monstru „a indus mai multă producție de oxid nitric” decât verișorii săi mici.
Compus de ridiche identificat
Kajiya a dorit, de asemenea, să înțeleagă exact cum influențează daikonul Sakurajima oxidul nitric. După excluderea altor compuși potențiali, inclusiv neurotransmițătorul GABA, echipa a ajuns la concluzia că un hormon vegetal numit trigonelină ar putea fi principalul jucător.
Trigonellina pare să declanșeze o cascadă moleculară care stimulează producția de oxid nitric. Interesant este că trigonelina nu este străină de cercetarea medicală, după cum explică autorii:
„Compusul se găsește în cafea și în unele produse agricole și marine. [...] S-a raportat că trigonelina reduce îmbătrânirea creierului și demențele de tip Alzheimer și are efecte inhibitoare asupra invaziei celulelor canceroase. ”
Compusul poate fi, de asemenea, util în prevenirea diabetului. Este prezent într-o serie de plante, inclusiv mazăre de grădină, semințe de cânepă, ovăz și cartofi. S-ar putea ca, în următorii ani, să aflăm mai multe despre utilizările potențiale ale acestei substanțe chimice.
Autorii noului studiu speră că rezultatele lor vor fi utile oamenilor de știință care caută componente active în alte legume.
Odată ce mecanismul este înțeles mai detaliat, acesta ar putea duce la intervenții farmaceutice mult îmbunătățite care încetinesc progresia bolilor cardiovasculare sau împiedică dezvoltarea acesteia în primul rând.
