Care sunt beneficiile algelor marine?
Algele marine cresc în sau în apropierea apelor sărate. Există mai multe tipuri și, în general, conțin multe minerale sănătoase, care sunt ușor de descompus pentru organism. Adăugarea de alge marine în dietă poate ajuta la funcționarea tiroidei, a sănătății digestive și a pierderii în greutate.
Tipurile de alge includ:
- nori
- varec
- wakame
- kombu
- dulse
- alge albastre-verzui, precum spirulina și chlorella
Acest soi poate facilita încorporarea algelor în diferite rețete. Cu toate acestea, este posibil să mâncați prea multe alge marine, iar unii oameni ar trebui să o evite.
Beneficiile algelor marine
Următoarele sunt cele mai bune beneficii pentru sănătate ale algelor marine:
1. Este foarte nutritiv
Algele marine sunt o sursă bogată de fier și iod.
Fiecare tip de algă poate conține substanțe nutritive și minerale ușor diferite.
Cu toate acestea, în general, consumul acestor alge marine este o modalitate simplă de a crește aportul de vitamine și minerale al unei persoane fără a adăuga multe calorii.
Ca studiu în Droguri marine note, algele marine sunt în general o cantitate bună de:
- proteină
- glucide
- fibră
- minerale
- acizi grași polinesaturați
Un studiu în Journal of Applied Phycology subliniază că diferitele tipuri de alge marine conțin substanțe nutritive utile, inclusiv:
- vitamina C
- vitamina B
- vitamina A
- vitamina E
- fier
- iod
Algele marine conțin, de asemenea, antioxidanți, care pot proteja organismul de stresul oxidativ și pot reduce inflamația la nivel celular.
2. Poate ajuta la funcționarea tiroidei
Glanda tiroidă controlează și eliberează hormoni pentru producerea de energie, creștere și reparare celulară.
Tiroida are nevoie de iod pentru a funcționa corect, dar cantitatea de care are nevoie o persoană depinde de starea tiroidei.
Deficitul de iod este una dintre cauzele hipotiroidismului (tiroida subactivă). Poate duce la dezvoltarea unui guș, o mărire vizibilă a glandei tiroide.
Este posibil ca oamenii să poată preveni sau îmbunătăți hipotiroidismul asigurându-se că dieta lor conține suficient iod.
Hipertiroidismul apare atunci când glanda tiroidă este hiperactivă și produce cantități excesive de hormoni. Un aport excesiv de iod poate agrava simptomele hipertiroidiei.
Algele marine sunt foarte bogate în iod. Potrivit unui studiu din Journal of Food and Drug Analysis, kombu este cea mai bogată sursă de iod, urmată de wakame și nori. Pudra de varic este, de asemenea, o sursă semnificativă.
Tipul de alge marine și locația în care a fost cultivată pot modifica conținutul de iod.
3. Poate ajuta la diabet
Alimentele bogate în fibre pot ajuta la diabet. Acest lucru se datorează faptului că cantități mari de fibre ajută la reglarea nivelului de glucoză din sânge și de insulină. Adăugarea de alge marine în dietă poate contribui la creșterea aportului de fibre al unei persoane fără o creștere mare a caloriilor.
Un studiu din 2018 efectuat pe șobolani a constatat că compușii dintr-un tip de alge marine pot reduce direct markerii diabetului de tip 2, cum ar fi nivelul ridicat de zahăr din sânge.
Compușii din algele marine pot reduce, de asemenea, factorii de risc ai diabetului, cum ar fi inflamația, nivelurile ridicate de grăsimi și sensibilitatea la insulină. Cercetările ulterioare la om pot ajuta la furnizarea de dovezi mai puternice pentru utilizarea acestor compuși.
4. Poate sprijini sănătatea intestinelor
Bacteriile din intestine joacă un rol important în descompunerea alimentelor și în susținerea digestiei și a sănătății generale.
Algele pot fi un aliment ideal pentru intestin. Autorii unui studiu în Journal of Applied Phycology raportează că algele tind să conțină cantități mari de fibre, care pot reprezenta 23-64% din greutatea uscată a algelor.
Această fibră poate ajuta la hrănirea bacteriilor intestinale. Bacteriile intestinale rup fibrele în compuși care îmbunătățesc sănătatea intestinului și sănătatea sistemului imunitar.
Adăugarea algelor în dietă poate fi o modalitate simplă de a oferi organismului o mulțime de fibre prebiotice sănătoase pentru intestin, care la rândul lor pot ajuta cu probleme precum constipație sau diaree.
5. Poate ajuta la scăderea în greutate
Fibrele din alge pot aduce beneficii persoanelor care încearcă să slăbească.
Fibrele ajută o persoană să se simtă plină, dar conține foarte puține sau deloc calorii.
Conform studiului din Droguri marine, o cantitate mare de fibre dietetice întârzie golirea stomacului. Ca urmare, este posibil ca stomacul să nu trimită semnale de foame către creier pentru o perioadă mai lungă de timp, ceea ce poate ajuta la prevenirea supraalimentării.
6. Poate proteja inima
După cum observă același studiu, alimentele bogate în fibre, cum ar fi algele, pot reduce, de asemenea, nivelul de colesterol din sânge. Aceste fibre solubile se leagă de acizii biliari sau sărurile din corp.
Apoi, organismul folosește colesterolul pentru a înlocui aceste elemente, ceea ce poate duce la o scădere a colesterolului total cu până la 18%.
Multe tipuri de alge au, de asemenea, un nivel ridicat de antioxidanți, care pot sprijini, de asemenea, sănătatea inimii în timp.
Efecte secundare și riscuri
Există câteva lucruri de care trebuie să fii conștient atunci când adaugi alge în dietă, inclusiv:
Exces de iod
O preocupare principală este riscul de a consuma prea mult iod.
Majoritatea algelor conțin niveluri ridicate, iar o persoană poate consuma prea mult dacă mănâncă multe alge pe o perioadă îndelungată.
În timp ce mulți oameni pot face față nivelurilor ridicate de iod, unii sunt mai vulnerabili la efectele sale, care pot include disfuncții tiroidiene.
O afecțiune care rezultă ar putea provoca simptome precum creșterea în greutate sau umflarea și strângerea în jurul gâtului.
Oricine se confruntă cu aceste simptome ar trebui să înceteze consumul de iod și să se adreseze medicului său pentru o evaluare completă.
Metale grele
O altă preocupare comună o reprezintă metalele grele. Algele marine absoarbe mineralele și substanțele nutritive din mare. Dacă apa din jur conține aceste metale, algele le vor absorbi și ele.
Un studiu în Chemosphere a constatat că în algele marine comestibile, nivelurile de metale toxice aluminiu, cadmiu și plumb sunt în general foarte scăzute.
De asemenea, un studiu în Rapoarte științifice au investigat 10 metale potențial periculoase în alge și au ajuns la o concluzie similară, deși autorii au solicitat mai multe cercetări în alte metale.
Deși nivelurile pot fi scăzute, metalele toxice se pot acumula în timp la o persoană care mănâncă alge în fiecare zi. Deși riscul general este scăzut, poate fi o idee bună să vă asigurați că algele marine sunt organice și derivate dintr-o sursă de înaltă calitate.
Cum se mănâncă alge marine
Adăugarea algelor în dietă poate fi foarte simplă. Foile mari de nori uscate utilizate în sushi fac, de asemenea, un substitut excelent pentru tortilla sau pâine și pot face împachetări delicioase.
Aromarea supelor de fasole cu kombu poate reduce riscul de gaze datorită enzimelor sănătoase ale kombu.
De asemenea, multe companii produc alge marine prăjite cu puțin ulei și sare, care pot fi o modalitate perfectă de a satisface o poftă sărată.
Algele prăjite sau fulgii de alge pot fi un excelent topping pentru cereale precum orezul sau quinoa și pot ajuta la reducerea cantității de sare sau sos de soia de care are nevoie o persoană.
Pentru cei care nu sunt pasionați de aroma algelor, o persoană o poate strecura într-o supă copioasă de legume.
La pachet
Algele marine sunt o completare binevenită la majoritatea dietelor. Aroma poate stimula o varietate de rețete, conținutul de nutrienți poate susține o dietă sănătoasă, iar oamenii pot folosi adesea amestecuri de alge în locul sării.
Cu toate acestea, pentru unii oameni este o idee bună să se evite algele marine. Oricine ia medicamente pentru tiroidă trebuie să discute cu medicul înainte de a adăuga alge în dietă.
