Dietele pe bază de plante privează creierul de un nutrient esențial?
Un articol recent sugerează că tendința în creștere către dietele pe bază de plante ar putea pune sănătatea creierului în pericol. Acest lucru se datorează faptului că colina, care este un nutrient esențial, lipsește în mare măsură din planurile de mâncare fără carne.
Un număr tot mai mare de studii dezvăluie beneficiile dietelor pe bază de plante. Cercetătorii încurajează oamenii să consume din ce în ce mai multe fructe și legume și tot mai mulți consumatori acordă atenție acestui sfat dietetic.
De exemplu, chiar în ultimele luni, Știri medicale astăzi articolele publicate sugerând că dietele pe bază de plante pot reduce riscul de boli cardiovasculare cu 32% și diabetul cu 23%. Un alt articol a indicat faptul că simpla adăugare a mai multor fructe și legume în dietă poate reduce riscul de cancer și poate prelungi durata de viață.
De asemenea, consumatorii par să răspundă la aceste studii făcând modificări dietetice. Deși sondajele arată că numărul persoanelor care se consideră vegane sau vegetarieni în Statele Unite a rămas același în aproape un deceniu, interesul oamenilor pentru alimentele pe bază de plante este probabil să fi crescut în ultimii ani.
Un rezumat al mai multor sondaje Gallup raportează că „Vânzările de alimente pe bază de plante au crescut cu 8,1% doar în 2017 și au depășit 3,1 miliarde de dolari anul trecut, iar alternativele pe bază de plante la produsele lactate ar trebui să reprezinte în curând 40% din vânzările de băuturi lactate.”
„Pe baza creșterii pieței și a ultimelor lecturi ale lui Gallup despre vegetarianism și veganism, se pare că americanii sunt dornici să includă alternative la produsele de origine animală în dietele lor”, concluzionează analiza. Cu toate acestea, se adaugă faptul că oamenii din SUA nu sunt încă dispuși să renunțe cu totul la produsele de origine animală.
În acest context, un cercetător și-a exprimat recent îngrijorarea cu privire la tendința în creștere a dietelor pe bază de plante. Emma Derbyshire, Ph.D., nutriționist înregistrat și cercetător academic, a publicat un articol în jurnal BMJ Nutrition, Prevention & Health despre asta. În articol, ea își exprimă îngrijorarea cu privire la faptul că o deficiență a colinei esențiale a nutrienților cerebrali poate însoți trecerea către dietele pe bază de plante.
Colina este „esențială” în sensul că la fel ca acizii grași omega-3, corpul uman nu produce suficient pentru a-și satisface cerințele nutriționale. Prin urmare, obținerea colinei din surse dietetice este crucială.
Derbyshire este, de asemenea, fondatorul Nutritional Insight, o firmă de consultanță nutrițională din Surrey, Regatul Unit.
Oamenii nu consumă suficientă colină
Colina este vitală pentru numeroase aspecte ale unui metabolism bun, cum ar fi sinteza neurotransmițătorilor, structura celulară și metilarea.
Studiile au legat deficiența de colină cu boli hepatice, afectarea funcției cognitive la descendenți și chiar tulburări neurologice. Nutrientul este cheia dezvoltării unui creier sănătos, în special în stadiile fetale.
Carnea de vită, ouăle, lactatele, peștele și puiul sunt sursele principale ale acestui nutrient. Nucile, leguminoasele și legumele, cum ar fi broccoli, conțin cele mai mici cantități de colină.
În 1998, scrie Derbyshire, Institutul de Medicină din SUA a stabilit aportul minim de colină la 425 miligrame (mg) pe zi pentru femei, 550 mg pe zi pentru bărbați, 450 mg pe zi pentru femeile însărcinate și 550 mg pe zi pentru femei care alăptau.
Cu toate acestea, autorul continuă, „Majoritatea populațiilor europene, americane, canadiene și australiene nu îndeplinesc recomandările privind colina [Consum adecvat]”.
Autorul laudă cel mai recent raport al Comisiei EAT-Lancet on Food, Planet, Health, dar este îngrijorat de consumul scăzut de colină recomandat.
„Publicația recentă EAT-Lancet din 2019 a compilat o dietă sănătoasă de referință, bazată pe un aport alimentar pentru adulți de 2500 kilocalorii (kcal) [pe] zi”, scrie Derbyshire.
„Deși acest lucru ar trebui lăudat prin faptul că este primul raport care elaborează un plan alimentar sănătos bazat pe promovarea sustenabilității mediului, aporturile restrânse de lapte integral, ouă și proteine animale ar putea avea un impact asupra consumului și statutului colinei.”
„De exemplu”, continuă ea, raportul recomandă doar 7 grame (g) de carne de vită și miel, „13 g ouă și 250 g lapte integral sau echivalenți derivați, cum ar fi brânza”.
„Având în vedere accelerarea acestor tendințe dietetice, impactul acestora asupra consumului de colină este un domeniu crucial demn de luat în considerare și de studii suplimentare.”
Emma Derbyshire
„Dacă colina nu se obține în nivelurile necesare din surse alimentare în sine, atunci vor fi necesare strategii de suplimentare, în special în ceea ce privește etapele cheie ale ciclului de viață, cum ar fi sarcina, când aporturile de colină sunt esențiale pentru dezvoltarea sugarului”, adaugă Derbyshire .
„Trebuie făcut mai multe lucruri pentru a educa profesioniștii din domeniul sănătății și consumatorii cu privire la importanța unei diete bogate în colină și cum să realizăm acest lucru.”
