Cum ar putea crește ciocolata neagră sănătatea creierului, imunitatea
Doriți să vă dați sănătate mintală și fizică un impuls? Oamenii de știință propun o strategie gustoasă: mâncați o cantitate mică de ciocolată neagră. Noile studii arată că modul în care ciocolata neagră ne poate îmbunătăți sănătatea creierului și ne poate întări sistemul imunitar.
Știri medicale astăzi raportați periodic despre numeroasele studii care salută beneficiile consumului de ciocolată pentru sănătate - desigur, cu moderare.
Un astfel de studiu a asociat ciocolata cu un risc mai scăzut de bătăi neregulate ale inimii, în timp ce alte cercetări au legat tratamentul gustos de o probabilitate redusă de diabet și boli de inimă.
În general, cu cât ciocolata este mai întunecată, cu atât beneficiile pentru sănătate sunt mai mari; ciocolata neagră conține niveluri mai ridicate de flavonoide, care sunt o clasă de antioxidanți care ne pot proteja celulele de daune și reduce inflamația.
Două studii mici - prezentate recent la Experimental Biology 2018, desfășurate în San Diego, CA și care urmează să fie publicate în Jurnalul FASEB - furnizați dovezi suplimentare despre modul în care ciocolata neagră poate fi bună pentru noi.
Ambele studii au fost conduse de Lee Berk, care este decanul asociat al afacerilor de cercetare la Școala de profesii ale sănătății aliate la Loma Linda din California.
Berk și colegii săi au investigat cum consumul unei cantități mici de ciocolată neagră care conține 70% cacao ar putea avea efecte pozitive asupra creierului și a sistemului imunitar.
Ciocolata neagră „îmbunătățește neuroplasticitatea”
Pentru primul studiu, cercetătorii au înscris cinci subiecți sănătoși cu vârste cuprinse între 22 și 40 de ani. Fiecare participant a mâncat 48 de grame de ciocolată neagră (70 la sută cacao și 30 la sută zahăr organic din trestie), care este echivalentul unei mici batoane de ciocolată.
Înainte de consumul de ciocolată și aproximativ 30 de minute și 120 de minute după aceea, activitatea creierului subiecților a fost măsurată utilizând electroencefalografie.
Echipa a constatat că consumul de ciocolată neagră a dus la o creștere benefică a frecvenței gamma în regiunile corticale cerebrale ale creierului, care sunt zonele implicate în memorie și procesarea senzorială.
„Sugerăm că acest superaliment de 70% cacao îmbunătățește neuroplasticitatea pentru beneficiile comportamentale și pentru sănătatea creierului”, scriu autorii studiului.
Constatările sunt „încurajatoare”
Al doilea studiu a implicat cinci adulți sănătoși cu vârste cuprinse între 25 și 50 de ani. Li s-a cerut să mănânce 48 de grame de ciocolată neagră pe zi timp de 8 zile în total.
Probele de sânge au fost prelevate de la participanți la momentul inițial al studiului. Următoarele probe de sânge au fost prelevate în fiecare zi la 2 ore după administrarea de ciocolată, precum și la 7 zile după momentul inițial.
Probele de sânge au fost analizate pentru a determina modul în care consumul de ciocolată afectează expresia genelor asociate cu activitatea sistemului imunitar.
S-a constatat că consumul de ciocolată neagră a dus la o creștere a expresiei genelor implicate în activarea celulelor T, care sunt celulele albe din sânge care ne ajută să luptăm împotriva infecțiilor și bolilor.
Cercetătorii au descoperit, de asemenea, că aportul de ciocolată neagră a crescut expresia genelor asociate cu semnalizarea neuronală și percepția senzorială.
Berk și colegii săi constată că sunt necesare cercetări suplimentare pentru a înțelege cu exactitate ce înseamnă rezultatele acestor două studii pentru sănătatea creierului și a imunității, dar cred că rezultatele sunt promițătoare.
„Este pentru prima dată când ne-am uitat la impactul unor cantități mari de cacao în doze la fel de mici ca o batonă de ciocolată de dimensiuni normale la oameni pe perioade scurte sau lungi de timp și suntem încurajați de descoperiri”, spune Berk.
„Aceste studii ne arată că cu cât este mai mare concentrația de cacao, cu atât este mai pozitiv impactul asupra cunoașterii, memoriei, dispoziției, imunității și altor efecte benefice.”
Lee Berk
