Cum afectează diferite tipuri de fibre microbiomul
Oamenii de știință care studiază o serie de surse de fibre arată ce molecule de fibre beneficiază un grup de bacterii intestinale într-un model de șoarece.
Ce surse de fibre sunt cele mai bune pentru microbiom?
Pentru mai multe informații susținute de cercetări despre microbiom și modul în care acesta vă afectează sănătatea, vă rugăm să vizitați centrul nostru dedicat.
Dietele occidentale sunt de obicei bogate în grăsimi saturate și zahăr și sărace în fibre. Dar există o mulțime de dovezi că modul nostru de a mânca nu este de acord cu microbiomul nostru intestinal.
Pasagerii noștri microbieni sunt cruciale pentru sănătatea noastră. Acestea ne ajută să ne digerăm alimentele, sunt esențiale pentru sistemul imunitar și pot fi legate de o gamă și mai largă de aspecte de sănătate, cum ar fi sănătatea mentală și cardiometabolică.
Mai devreme anul asta, Știri medicale astăzi raportat la o meta-analiză comandată de Organizația Mondială a Sănătății, care indica faptul că consumul zilnic între 25 și 29 de grame de fibre se corelează cu o incidență mai mică a diabetului de tip 2, a bolilor de inimă, a accidentului vascular cerebral și a cancerului de colon.
În timp ce medicii îi sfătuiesc pe unii să urmeze o dietă săracă în fibre din cauza unor condiții de sănătate specifice, cum ar fi tulburarea inflamatorie a intestinului, pentru majoritatea oamenilor, o dietă bogată în fibre este esențială pentru sănătatea intestinului.
Liniile directoare dietetice pentru americani recomandă ca femeile adulte cu vârste între 31 și 50 de ani să consume 25,2 grame de fibre pe zi și că bărbații adulți din aceeași categorie de vârstă consumă 30,8 grame de fibre pe zi.
Dar ce surse de fibre sunt cele mai bune și la ce molecule din fibre răspund microbii noștri intestinali?
O echipă de cercetători de la Școala de Medicină a Universității Washington, din St. Louis, MO, împreună cu colaboratori internaționali, și-au propus să răspundă la aceste întrebări cu o perspectivă pe termen lung a dezvoltării a ceea ce ei numesc alimente direcționate spre microbiota, pentru a ne îmbunătăți sănătatea.
Nu toate fibrele sunt create egale
„Fibra este înțeleasă a fi benefică”, explică autorul principal al studiului, Dr. Jeffrey Gordon, profesor și director al Centrului de familie Edison pentru știința genomului și biologia sistemelor, la Școala de Medicină a Universității Washington.
„Dar fibra este de fapt un amestec foarte complicat de multe componente diferite. Mai mult, fibrele din diferite surse de plante care sunt prelucrate în moduri diferite în timpul fabricării alimentelor au constituenți diferiți ”, continuă el. „Din păcate, ne lipsește cunoștințe detaliate despre aceste diferențe și semnificația lor biologică”.
Pentru a testa modul în care diferite surse de fibre afectează abundența bacteriilor intestinale, Dr. Gordon și colegii săi s-au orientat către șoareci.
Animalele din studiul lor au fost crescute în condiții sterile, ceea ce înseamnă că nu au proprii microbiomi intestinali. În schimb, fiecare a primit câte un cocktail de 20 de tulpini de bacterii intestinale comune Bacteroides, pe care echipa o izolase dintr-un intestin uman.
Fiecare șoarece a mâncat ulterior o dietă specifică timp de 4 săptămâni, alcătuită dintr-o dietă de bază cu fibre adăugate.
Dieta de bază conținea cantități mari de grăsimi saturate și cantități mici de fructe și legume. Echipa a folosit acest lucru ca model al unei diete occidentale, care este de obicei bogată în grăsimi și săracă în fibre.La fiecare dietă de bază, au adăugat diferite tipuri de fibre.
Echipa a testat 34 de surse diferite de fibre dietetice, inclusiv proteine de mazăre, coajă de citrice, pectină de citrice, coajă de roșii, fibre de portocale, fibre de mere, fibre de ovăz, cacao, semințe de chia și tărâțe de orez. În total, acest lucru a dus la 144 de combinații de diete diferite.
Au analizat apoi modul în care cele 20 de tulpini bacteriene diferite au reacționat la prezența diferitelor surse de fibre.
În total, 21 dintre combinații au avut efecte semnificative, permițând cercetătorilor să identifice „capacitățile distincte de recoltare a nutrienților”, așa cum explică în lucrarea lor.
Specific, B. thetaiotaomicron abundența a crescut în prezența pectinei citrice și a fibrei de mazăre, în timp ce B. ovatus nivelurile au crescut în prezența beta-glucanului de orz și a tărâțelor de orz. Alte fibre care au dus la o creștere a numărului de membri Bacteroides tulpinile din studiu au fost inulină cu greutate moleculară mare, maltodextrină rezistentă și psyllium.
Aprofundându-se mai adânc, echipa a identificat care carbohidrați bioactivi din preparatele din fibre au furnizat sursele alimentare preferate pentru diferite tulpini.
Primul autor Michael L. Patnode, cercetător postdoctoral care lucrează cu dr. Gordon, explică: „Experimentele noastre au arătat că în fibra de mazăre, constituenții moleculari activi includeau un tip de polizaharidă numită arabinan, în timp ce în pectina citrică recuperată din coji de portocale, un alt tip de polizaharide, numit homogalacturonan, a fost responsabil pentru expansiunea bacteriilor. ”
Echipa s-a uitat și la modul în care unii dintre Bacteroides tulpinile din studiu au interacționat între ele atunci când au fost prezentate cu surse de fibre diferite. Au descoperit că relațiile ierarhice dintre tulpini erau specifice fiecărei fibre.
„O microbiota intestinală sănătoasă are o mare diversitate a nivelului de tulpină”, explică echipa în lucrare. „Determinarea tulpinilor care reprezintă o anumită specie pentru a selecta ca agent probiotic candidat principal sau pentru încorporarea în formulări sinbiotice (prebiotice plus probiotice) este o provocare centrală pentru cei care doresc să dezvolte următoarea generație de terapii orientate către microbiote.”
„Crăparea codului cu privire la ce ingrediente dietetice beneficiază microbii benefici este o cheie pentru proiectarea alimentelor care îmbunătățesc sănătatea.”
Dr. Jeffrey Gordon
