Dieta bogată în sare poate distruge bacteriile intestinale „bune”
Noi date sugerează că un consum ridicat de sare se poate dovedi fatal pentru anumite bacterii intestinale și că acest lucru ar putea contribui la tensiunea arterială crescută și la boli care afectează sistemul imunitar.
Oamenii de știință sunt deja conștienți de o legătură între tensiunea arterială crescută și o dietă bogată în sare.
Dietele bogate în sare pot accelera, de asemenea, progresia bolilor autoimune, cum ar fi scleroza multiplă (SM).
Un nou studiu propune un mecanism care ar putea sta în spatele acestei asociații.
Cercetarea a fost condusă de oamenii de știință de la Centrul de Cercetări Experimentale și Clinice și Centrul Max Delbrück pentru Medicină Moleculară din Berlin, Germania.
Ce este Lactobacillus?
Un tip de bacterii intestinale numite Lactobacillus, găsite în unele alimente fermentate - cum ar fi varza murată, iaurtul și brânza - sunt considerate bacterii „bune”; se crede că oferă protecție împotriva anumitor boli.
Anul trecut, de exemplu, Știri medicale astăzi raportat asupra studiilor care au constatat că Lactobacillus inhibă creșterea mai multor agenți patogeni bacterieni rezistenti la medicamente și poate ajuta, de asemenea, la reducerea inflamației renale la femeile cu lupus.
Ultimul studiu, prezentat la Conferința Societății Cardiovasculare Britanice de la Manchester, în Regatul Unit, sugerează că consumul de sare ar putea ucide Lactobacillus și, prin urmare, crește riscul de boli.
Dieta bogată în sare a fost eliminată Lactobacillus
Cercetătorii au descoperit că o versiune a Lactobacillus găsit la șoareci este distrus atunci când sunt hrăniți cu o dietă bogată în sare. Dieta bogată în sare a determinat creșterea tensiunii arteriale a șoarecilor și a declanșat activarea celulelor imune care induc inflamații, numite celule TH17.
Șoarecii au demonstrat, de asemenea, simptome ale unei afecțiuni neurologice similare cu SM numită encefalomielită.
Autorii au descoperit că simptomele encefalomielitei și numărul de celule TH17 ar putea fi reduse prin administrarea șoarecilor unui tratament probiotic al Lactobacillus, care, de asemenea, a stabilizat tensiunea arterială a șoarecilor.
Autorii au încercat apoi să-și reproducă descoperirile la oameni. Au recrutat 12 bărbați sănătoși care au consumat 6 grame suplimentare de sare în fiecare zi timp de 2 săptămâni, dublându-și efectiv aportul de sare.
Până la sfârșitul celor 2 săptămâni, autorii au constatat că, în majoritatea participanților, Lactobacillus au fost eliminați din microbiomii lor - ecosistemul organismelor care trăiesc în sistemul nostru digestiv. La fel ca șoarecii, bărbații din studiu au avut, de asemenea, tensiune arterială mai mare și au crescut numărul de celule TH17.
Sunt necesare mai multe studii
Deși oamenii de știință știu deja că celulele TH17 sunt afectate de microbiomul intestinal, constatarea că sarea ucide bacteriile sănătoase din microbiom este nouă.
Din ce în ce mai mulți oameni de știință investighează rolul pe care îl joacă bacteriile în boli, dar există o mulțime de necunoscute când vine vorba despre modul în care corpul interacționează cu bacteriile care locuiesc în intestin.
Autorii din spatele studiului susțin că sunt necesare mai multe cercetări pentru a înțelege mai bine modul în care sănătatea intestinelor afectează sănătatea celorlalte sisteme ale corpului, cum ar fi sănătatea cardiovasculară, și măsura în care probioticele ar putea oferi tratamente utile pentru afecțiuni precum hipertensiunea arterială.
Ar trebui sa incepem sa vedem microbiomul nostru intestinal ca o tinta viabila pentru tratarea afectiunilor despre care stim ca sunt agravate de sare, cum ar fi hipertensiunea arteriala si inflamatia.
Conducător de studiu Prof. Dominik N. Müller
„Nu putem exclude posibilitatea ca și alte bacterii sensibile la sare să fie la fel de importante ca și Lactobacillus," el continuă. Acesta ar putea fi vârful aisbergului în direcționarea bacteriilor intestinale pentru tratarea bolilor grave.
