Care sunt beneficiile cardamomului pentru sănătate?
Includem produse pe care le considerăm utile cititorilor noștri. Dacă cumpărați prin link-uri de pe această pagină, este posibil să câștigăm un mic comision. Iată procesul nostru.
Cardamomul este un condiment pe care oamenii îl folosesc de secole atât în gătit, cât și ca medicament. Inițial, un ingredient obișnuit în alimentele din Orientul Mijlociu și arab, cardamomul a câștigat popularitate și în vest.
Cardamomul provine din semințele mai multor plante diferite care aparțin aceleiași familii ca ghimbirul. Are o aromă distinctivă care completează atât mâncărurile dulci, cât și cele sărate. Oamenii pot folosi semințe și păstăi de cardamom în curry, deserturi și mâncăruri din carne, precum și în băuturi, cum ar fi cafea și ceai chai.
De asemenea, oamenii pot lua cardamom ca supliment pentru beneficiile sale pentru sănătate. Cardamomul conține fitochimicale care au proprietăți antiinflamatorii și antibacteriene.
Oamenii pot achiziționa cardamom ca:
- păstăi întregi de semințe cu semințele înăuntru
- pulbere de condimente de cardamom pre-măcinată, pe care producătorii o produc din semințe
- un ulei esențial
- un supliment pe bază de plante, de obicei sub formă de capsulă
Cercetătorii au efectuat mai multe studii mici asupra cardamomului, ale căror constatări sugerează că are unele beneficii pentru sănătate. Deși aceste studii sunt promițătoare, sunt necesare studii umane de mari dimensiuni și controlate înainte ca profesioniștii din domeniul sănătății să poată recomanda cardamom pentru tratarea problemelor medicale.
1. Abilitatea antimicrobiană
Uleiul din semințele de cardamom poate ucide bacteriile și ciupercile.
Un studiu a constatat că uleiul esențial de cardamom a fost eficient în uciderea mai multor tipuri diferite de bacterii și ciuperci. Cercetătorii au sugerat că activitatea antibacteriană a uleiului se poate datora capacității sale de a deteriora membrana celulară a anumitor bacterii.
Uleiul esențial de cardamom a arătat „activitate antimicrobiană împotriva aproape tuturor microorganismelor testate” în alte cercetări, în timp ce un alt studiu a concluzionat că acest ulei ar putea fi o componentă a noilor medicamente antimicrobiene.
Cu toate acestea, oamenii nu ar trebui să ingereze ulei esențial de cardamom și ar trebui să vorbească întotdeauna cu un medic înainte de a utiliza orice remediu pe bază de plante. Unele produse pot interacționa cu medicamentele existente sau pot provoca reacții adverse.
2. Sindromul metabolic și diabetul
Unele studii sugerează că cardamomul ar putea ajuta cu unele aspecte ale sindromului metabolic.
Sindromul metabolic este un grup de afecțiuni de sănătate care pot duce la boli de inimă și diabet de tip 2. Include:
- obezitate
- glicemie ridicată
- hipertensiune
- trigliceride mari
- colesterol ridicat
- niveluri scăzute de colesterol „bun”
Într-un studiu pe animale, în care cercetătorii au hrănit șobolanii cu o dietă bogată în carbohidrați și grăsimi, rozătoarele care au consumat și pulbere de cardamom au avut o greutate mai mică și un colesterol mai bun decât cei care nu au primit acest supliment.
Un studiu dublu-orb a constatat că cardamomul ar putea ajuta la îmbunătățirea anumitor biomarkeri care pot provoca inflamații și boli.
Cercetătorii au recrutat femei care erau supraponderale sau aveau obezitate și aveau, de asemenea, prediabet și colesterol ridicat. Descoperirile lor au arătat că femeile care au luat cardamom timp de 8 săptămâni au avut niveluri mai scăzute de proteine C reactive, proteine inflamatorii și alți markeri care pot contribui la probleme de sănătate.
Într-un alt studiu, cercetătorii au dat 83 de persoane cu diabet de tip 2 fie cardamom verde, fie un placebo. Cei care au luat cardamom au văzut beneficii pentru sănătate, inclusiv hemoglobină A1c îmbunătățită și niveluri de insulină, după 10 săptămâni.
3. Sănătatea inimii
Unele cercetări pe animale au legat cardamomul cu creșterea sănătății inimii, deși sunt necesare mai multe studii înainte ca cercetătorii să știe cum afectează condimentul sănătatea inimii umane.
Rezultatele unui studiu efectuat la șobolani sugerează că cardamomul ar putea ajuta la protejarea împotriva atacurilor de cord. Autorii sugerează că activitățile sale antioxidante ar putea contribui la îmbunătățirea funcției inimii, dar observă necesitatea unor studii la om pentru a confirma aceste descoperiri.
Un alt studiu efectuat la șobolani a constatat că uleiul de cardamom ar putea ajuta la îmbunătățirea nivelului de colesterol la șobolani. Cercetătorii au hrănit șobolanii cu o dietă bogată în colesterol timp de 8 săptămâni. Șobolanii care au primit cardamom au avut niveluri semnificativ mai scăzute de colesterol și trigliceride la sfârșitul studiului.
4. Sănătatea bucală
În timp ce mulți oameni s-ar putea gândi la mentă și scorțișoară ca la odorizante de respirație, oamenii au folosit cardamomul în acest scop de secole.
Au făcut acest lucru nu doar datorită gustului său. Cardamomul poate ajuta la combaterea bacteriilor din gură, o cauză frecventă a respirației urât mirositoare, a cariilor și a bolilor gingivale.
Un studiu recent a constatat că semințele și fructele de cardamom ar putea ajuta la îmbunătățirea sănătății bucale datorită proprietăților lor antiinflamatoare și antioxidante. Constatările au arătat că extractul de cardamom a fost eficient în perturbarea bacteriilor care pot duce la boli ale gingiilor sau infecții.
Intr-un studiu randomizat, cercetatorii au cerut participantilor sa mestece seminte de fenicul sau cardamom timp de 5 minute. Cercetătorii au descoperit că mestecarea oricărui tip de semințe a fost eficientă în echilibrarea pH-ului din gură, ceea ce poate ajuta la prevenirea dezvoltării cariilor.
5. Sănătatea ficatului
În medicina ayurvedică, oamenii folosesc cardamomul pentru proprietățile sale detoxifiante. Deși există o lipsă de dovezi științifice care să confirme acest beneficiu, cardamomul pare să aibă unele efecte utile asupra ficatului, care joacă un rol crucial în eliminarea toxinelor din organism.
Un studiu a implicat persoane cu boli hepatice grase nealcoolice care erau supraponderale sau aveau obezitate. Participanții care au luat suplimente de cardamom verde au avut îmbunătățiri în markerii sănătății ficatului în comparație cu cei care au luat un placebo.
Într-un alt studiu efectuat pe animale, oamenii de știință au hrănit șobolanii cu o dietă bogată în grăsimi, bogată în carbohidrați și au măsurat anumiți markeri de sănătate a ficatului. După 8 săptămâni, șobolanii care au primit cardamom au avut niveluri mai scăzute de stres hepatic decât șobolanii care au luat o dietă nesuplimentată. Această constatare sugerează că cardamomul ar putea ajuta la protejarea ficatului de anumite tipuri de daune.
6. Proprietăți anticanceroase
Cardamomul conține fitochimicale naturale care pot combate boli precum cancerul. Nu poate lua locul tratamentului pentru cancer, dar unele studii sugerează că condimentul ar putea avea proprietăți de combatere a cancerului.
De exemplu, un studiu a constatat că administrarea de șoareci suplimentelor de cardamom timp de 15 zile a dus la o reducere a dimensiunii și greutății tumorilor pielii.
7. Prevenirea ulcerului
La fel ca ghimbirul, vărul său, cardamomul ar putea ajuta la afecțiunile digestive. Unii oameni folosesc condimentul pentru a prepara un ceai calmant pentru stomac. Poate fi util și în protejarea stomacului de ulcer.
Într-un studiu recent, cercetătorii au indus ulcere de stomac la șobolani, oferindu-le doze mari de aspirină. Apoi au dat o parte din șobolan extract de cardamom pentru a vedea cum le-a afectat ulcerul. Șobolanii care au consumat extract de cardamom au avut ulcere mai mici și mai puține decât șobolanii care nu l-au primit.
Un alt studiu a produs concluzii similare. Cercetătorii au descoperit că extractul de cardamom, în combinație cu turmeric și frunze de sembung, a ajutat la protejarea împotriva ulcerelor de stomac la șobolani. Unii dintre șobolani au primit aspirină singuri, în timp ce alții au primit extract din plante și apoi aspirină. Șobolanii care au primit extractul au avut ulcere mai puține și mai mici decât șobolanii care nu au primit ierburile.
Valoarea nutritivă a cardamomului
Cardamomul conține mai multe vitamine și minerale, precum și unele fibre. De asemenea, este foarte scăzut în carbohidrați și calorii.
Potrivit Departamentului Agriculturii, o lingură de cardamom măcinat conține următoarele substanțe nutritive:
- calorii: 18
- grăsime totală: 0,4 grame (g)
- glucide: 4,0 g
- fibra: 1,6 g
- proteine: 0,6 g
De asemenea, conține următoarele cantități de vitamine și minerale:
- potasiu: 64,9 miligrame (mg)
- calciu: 22,2 mg
- fier: 0,81 mg
- magneziu: 13,3 mg
- fosfor: 10,3 mg
Riscuri și efecte secundare
Nu sunt raportate riscuri de utilizare a cardamomului la gătit sau orice reacții adverse cunoscute. Utilizarea cardamomului ca agent de condimente și aromă este sigură pentru majoritatea oamenilor.
Nu există o doză stabilită pentru administrarea cardamomului ca supliment. Multe capsule sau tablete de cardamom listează o doză de 400-500 mg de plantă uscată per pastilă. Înainte de a lua pastile de cardamom sau orice alte suplimente naturale, o persoană ar trebui să discute cu un profesionist din domeniul sănătății.
rezumat
Deși multe dintre beneficiile sale pentru sănătate necesită studii aprofundate, cardamomul este sigur pentru majoritatea oamenilor să ia cantități moderate.
Fitochimicalele naturale ale cardamomului au capacități antioxidante și antiinflamatorii care ar putea îmbunătăți sănătatea. Cu toate acestea, este prea devreme pentru a spune dacă acest condiment poate trata orice afecțiuni de sănătate.
MAGAZIN PENTRU CARDAMOMCardamomul este disponibil într-o serie de forme, iar cel mai bun tip de cumpărare depinde de metoda preferată de utilizare a unei persoane. Oamenii pot găsi cardamom în unele farmacii și supermarketuri sau îl pot cumpăra online:
- păstăi de cardamom
- pulbere de condimente cardamom
- ulei esențial de cardamom
- suplimente pe bază de plante cardamom
